Notre philosophie
“No barrique”
Des vins pour le plaisir de boire, pas pour la dégustation technique. Nous refusons les vins défigurés par les petits fûts toastés.
Grands foudres
Vins vieillis en grands foudres de bois (1'500 à 15'000 litres), jamais en barriques neuves.
Authenticité
Des vins de caractère qui expriment le terroir plutôt que la concentration artificielle.
Levures naturelles
La quasi-totalité de nos producteurs fermentent avec des levures indigènes.
Sans herbicides
Nos vignerons renoncent presque tous aux herbicides et pesticides.
Notre sélection
Nos Vins
Barolo Bussia Riserva
Terroir
Monforte d'Alba
Cuvée
Riserva
Année
2004
Fenocchio Giacomo — Fruit frais et dense, tanins abondants et fins.
Nouveautés
Barolo 2021
Fenocchio
Barolo 2021
Porro Guido
Barolo 2021
Giovanni Sordo
Ruchè di Castagnole
Esse Erre
Albariño Rias Baixas
Galice
Nos producteurs
Vignerons
traditionnels
Des artisans du vin qui privilégient la tradition. Les vignerons “modernes” ne nous intéressent pas.
Barale Fratelli
Brezza Giacomo
Mascarello Bartolo
Rinaldi Francesco
Rinaldi Giuseppe
Viberti Giovanni
Accomasso Lorenzo
Marcarini
Settimo Aurelio
Anselma Giacomo
Cappellano Teobaldo
Giacosa Bruno
Porro Guido
Conterno Giovanni
Fenocchio Giacomo
Pianpolvere
Brovia
Sordo Giovanni
Burlotto Comm. G.B.
Mascarello Mauro
Ascheri
Colla Poderi
Scarpa Vini
Vous connaissez un vigneron traditionnel ? Écrivez-nous
Expériences
Dégustations & Tavolata
Sur rendez-vous
Dégustation privée
Une dégustation personnalisée pour découvrir nos vins. Chez nous à Broc ou au lieu de votre choix.
Réserver
12 à 20 personnes
Tavolata Piemonte
Un grand menu piémontais accompagné de nos meilleurs vins. Une expérience gastronomique authentique.
Organiser une Tavolata
Spécialité
Riso Carnaroli
Pour un risotto parfait
Origine
Riseria La Tarantola
Région
Albairate, Lombardia
Pour obtenir un bon risotto, il est important que le riz n'ait pas été stocké trop longtemps dans un endroit chaud ou humide.
